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Culinária
- Receitas Caseiras
Pão
de Queijo do vovô
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Ingredientes:
1 kg de polvilho azedo, 3ovos, 1 colher de sopa rasa de sal, 300g
de batata cozida expremida, 1 copo e meio de óleo, 2 copos
de leite e queijo ralado.
Preparo: Polvilho, um copo americano pequeno de água
fria e uma colher de sopa rasa de sal. Sovar até ficar
fino, expremer a bata e sová-la junto com o polvilho. Acrescente
1 copo e meio de óleo, 1 copo e meio de leite e meio copo
de água. Quebrar 3 ovos e sovar até que fique homogênea.
Por último ponha o queijo ralado (Canastra) e misture bem.
Ligue o forno antes para aquece-lo. Ponha para assar e bom apetite.
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Pão
de Queijo
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Ingredientes:
1 kg de polvilho azedo, 4 ovos, 1 colher de sopa rasa de sal,
1 copo e meio de óleo, 2 copos de leite e queijo ralado.
Preparo: Polvilho, um copo americano pequeno de água
fria e uma colher de sopa rasa de sal. Sovar até ficar
fino. Enquanto estiver sovando, ferver 1 copo e meio de óleo,
junto com 2 copos de leite. Depois de sovar bem, despeje a fervura
e continue sovando. Quebrar 4 ovos e sovar até que fique
homogênea. Por último ponha o queijo ralado
(Canastra) e misture bem. Ponha para assar e bom apetite.
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Biscoito
de Polvilho
Biscoito da "dona Maria Borges".
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Ingredientes:
1 kg de polvilho azedo, 2 copos (americanos) de farinha de milho,
1 copo (americano) de leite, 1 copo (americano) de água,
1 copo (americano) de banha, 2 ovos e 1 colher de sal.
Modo de fazer: Encharcar a farinha de milho com leite e
deixar inchar. Sovar bem o polvilho umedecido com água.
Misturar o polvilho sovado com a farinha de milho e o sal e sovar
novamente. Ferver a banha, o leite e a água. Escaldar o
polvilho e a farinha sovados e misturar bem. Depois acrescentar
os ovos e ir colocando água aos poucos, amassando até
o ponto de enrolar.
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